أخر الاخبار

التعليم : توضح إجراءات فحص التغذية المدرسية .. قبل تسليمها للطلاب

التعليم :  توضح إجراءات فحص التغذية المدرسية  ..  قبل تسليمها للطلاب

إجراءات فحص التغذية المدرسية قبل تسليمها للطلاب

أعلنت وزارة التربية والتعليم والتعليم الفني ، إجراءات فحص التغذية المدرسية ، وفقاً لدليل قطاع الطب الوبائي لوزارة الصحة والسكان ، مؤكداة أن الفحص الظاهري أو التقييم الحسي لوجبات التغذية المدرسية المنصرفة لطلاب المنشآت التعليمية کمؤشر أولي للحكم على صلاحية المنتج ، وفي ضوء هذا التقييم يجرى اتخاذ قرار قبول استلامه من عدمه من قبل لجان استلام التغذية المدرسية.

إجراءات فحص التغذية المدرسة

وأوضحت وزارة التربية والتعليم ، أن خطة وزارة الصحة تضمنت متطلبات التمهيدية الواجب مراعاتها قبل وأثناء إتمام عملية الفحص الظاهري :

- حصول القائمين على عملية التوريد والاستلام على شهادة صحية تثبت خلوهم من الأمراض المعدية ، التي تنتقل عن طريق الغذاء وجراثيمها.

- يجب التزام كلا من القائم بعملية التوريد والاستلام بقواعد النظافة الشخصية.

- أن يكون القائم بعملية الاستلام مدرب ، وعلى دراية بكيفية إتمام الفحص الظاهري.

- يجب توافر متطلبات الفحص الجيد من معدات كمناضد للفرز وصناديق بلاستيكية نظيفة ومطهرة وترمومتر غذائي .. إلخ.

- التأكد من وصول المواد الغذائية المتفق عليها في عربات محكمة الغلق مستوفاة لشروط النقل الجيدة ، التي تضمن حماية المنتج من التلف الميكانيكي والتلوث.

- الالتزام بمراجعة وفحص وفرز المواد الغذائية الواردة عند استلامها.

- التأكد من البيانات المدونة ببطاقة المنتج الغذائي ، وخصوصا فترة الصلاحية.

- ألا تزيد فترة الصلاحية عن الفترة المدونة بالمواصفة القياسية الخاصة بها.

الفحص الظاهري ومعايير قبول أو رفض المواد الغذائية الصلبة

- يجب أن يكون المنتج محتفظا بخواصه الطبيعية المميزة له ، من حيث اللون والطعم والرائحة وأن يكون خاليا من :

  • التزنخ والطعم والرائحة غير المرغوب فيها.
  • العفن والنموات الفطرية.
  • أي شوائب أو مواد غريبة.
  • الأجزاء المحروقة.
  • الحشرات وأطوارها وأجزائها والتلف الناتج عن آثارها.
  • الفحص الظاهري ومعايير قبول أو رفض المشروبات

- يجب أن يكون القوام واللون متجانسين ، وله الطعم والرائحة المميز لنوع العصير.

- أن يكون المنتج خاليا من التزنخ.

- يجب أن يكون المنتج حاليا من أجزاء البذور والقشور .

- ضرورة رفض العبوات منتفخة الجوانب والحواف أو بها انبعاج أو تسريب ، وكذلك التي بها تلف في اللحام.

- رفض العبوات التي بها رغوة أو مكوناتها بها رائحة كريهة.

- يجب أن يكون المنتج خاليا من أي شوائب أو مواد غريبة أو روائح تخمر كريهة.

تعليقات



    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -